En este video se puede explicar cómo es el proceso de la famosa y única nieve oaxaqueña que todos quedan fascinados al probarla.
Esquite
Receta de cómo preparar rápida y sencillamente unos ricos esquites oaxaqueños desde tu casa.
Dulces regionales
A continuación se muestran los dulces regionales de Oaxaca, tan exquisitos y deliciosos que se preparan desde la cocina oaxaqueña.
Molote
Receta de cómo preparar unos deliciosos molotes, muy prácticos y rápidos de hacer.
Chochoyos
Receta de cómo se prepara unas ricas guías guisadas con chochoyos.
Salsa Oaxaqueña
Receta de salsa oaxaqueña rápida y fácil de cocinar, además económica por sus ingredientes, para que lo puedas acompañar con cualquier platillo.
Atole agrio
Es una bebida tradicional de maíz agrio originario de Huautla de Jimenes de la región de la Cañada, es uno de los favoritos de los oaxaqueños, esta bebida sólo se prepara en celebraciones especiales y en el Día de Muertos. Ingredientes 2 kilos de elote desgranados Azúcar al gusto Rajas de canela al gusto 2…
Estofado
El estofado que se prepara en la región del Istmo de Tehuantepec, es uno de las riquezas gastronómicas más valiosas del Estado de Oaxaca, tanto por su preparación como por su valor cultural. Su sabor agridulce nos habla de la mezcla entre el pasado indígena y la cocina española, la cual produjo esta delicia culinaria…
Garnachas
Es uno de los platillos más famosos de la región del Istmo de Tehuantepec, y de los más degustados por oaxaqueños y turistas, consiste en tortillas pequeñas de maíz fritas en aceite y acompañadas de carne de res molida. Ingredientes ½ Kilogramo de Jítomate asado ½ Unidad de cebolla asada 5 Dientes de ajo 6 Chile…
Caldo de Piedra
El caldo de piedra es típico de Oaxaca y es un elemento importante de la cultura chinanteca. Se calientan piedras volcánicas, sobre las que se cocina este caldo riquísimo de camarones. Ingredientes Unidades de piedras de río 500 Gramos de filete de pescado 250 Gramos de Camarón 2 Piezas de Jitomates medianos 1 Unidad de cebolla…
Delicias Oaxaqueñas 